Бородинский хлеб в Германии плоховатый, и за ним надо ехать в русскоязычный магазин, который я не люблю. Впрочем, еще до отъезда в Германию с бородинским было не очень просто, его в нормальном виде давно разучились делать.
Зато теперь никуда ехать не нужно. Полдня – несколько простейших манипуляций – и две буханки хлеба съедаются практически мгновенно.
Мы уже обсуждали типичную немецкую рождественскую выпечку в виде разнообразных печений. Теперь изучим немецкие рождественские сладости. Сейчас вы можете увидеть большинство из них в массовом ассортименте магазинов, но исходно они были особым блюдом города или региона, которое можно было попробовать только там, поэтому часто носят имя того или иного города.
В куинь аман (Kouign Amman) минимум ингредиентов. А как трудно его сделать так, как делают в Бретани! На периодические эксперименты пару раз в год у меня ушло лет десять. Пока я не догадалась, что искать рецепт куинь амана надо не на английском или тем более немецком (и боже упаси на русском), а на французском языке. Но и тут стопроцентного попадания все не было до последнего момента. Теперь я наконец-то могу сказать, что и у меня может получиться не “похоже”, а “точь-в-точь”. Это значит хрустяще-слоено-карамельно.
Этот пост скорее для мам, у которых все в руках горит, а не таких, у которых все само и быстро выпекается, а также для тех, кто только что познакомился с немецким фанатизмом в изготовлении печенек и не знает, с чего начать.
Как только дети идут в сад, начинаются садовские и школьные “поборы”. Но поборы не по-российски, деньгами, а по-немецки – пирогами. На св. Мартина, на рынок, на продажу на рождественском рынке, на сбор средств на поездку, на Basteltag, на предрождественский завтрак в саду, на школьный рождественский завтрак, на Пасху…
Поскольку мы живем в винном регионе, волей-неволей пришлось изучить вопрос с немецкими винами. А они очень даже неплохие. Не могу считать себя большим знатоком, поскольку бабушка наградила меня непереносимостью спиртного – где-то у нас народы Севера в крови затесались. Но из того, что я пробовала, мой личный фаворит Grauburgunder из Баденского региона.
В этой теме классификация вин в Германии, классификация VED по территориальному признаку, наиболее популярные сорта, винные регионы Германии.
Как известно, даже червяки испытывают душевную боль, когда на них случайно наступают. Что уж говорить о цыплятах. Стремительно зеленеющее правительство озаботилось душевными страданиями зверски убиенных цыплячьих мальчиков. Яйца класть они природой все еще не приспособлены, мяса тоже не нагуливают. Уговорила тут меня продавец в русском магазине взять чудесного петуха на суп – буквально пальчики оближешь. … Читать далее
И снова год большого урожая яблок – и есть отличная идея, что с ними делать. Единственная проблема – готовится два дня, а съедается за один.
У дедушки всегда было много яблок, и их надо было перерабатывать. Делали “сушку” и “подошву”. Бесконечно чистили и резали яблоки, а пастила слопывалась очень-очень быстро…
Дары природы, выросшие в ближайших окрестностях, а не привезенные неизвестно откуда, очень востребованы, хотя найти их не всегда просто. Как найти продукты с фермы и можно ли собирать ягоды в Германии? А яблоки у дороги? Или хотя бы грибы в лесу? Попытаемся найти ответы на все эти вопросы.
Загадка из серии “Хорошо ли вы знаете Германию?”
Что хотят сказать хозяева, если вешают на дом метлу?
В России эта разновидность не слишком популярна. Например мой свекр, который живет в частном доме с огородом, ничего о нем не знал.