Что такое Besen

Last Updated on 28 мая, 2022

Загадка из серии «Хорошо ли вы знаете Германию?»

Что хотят сказать хозяева, если вешают на дом метлу?

На самом деле, это кормёжечная, о которой часто знают только местные, потому что на ней может не быть абсолютно никаких вывесок и в списках ресторанов она может не значиться.

Как, например, у нас. Есть ферма с коровами, в двух шагах от вокзала и центра города. Периодически эту ферму оккупируют длинные вереницы машин, которые паркуются на всех возможных тротуарах и в переулках днем и вечером, создавая на узкой улице проблемы и пешеходам, и машинам.

Изредка натыкаясь на это безобразие вечером, по дороге с какого-нибудь термина, я долгое время думала, что там живет какая-то молодежь, склонная к тусовкам. Но потом пришлось ходить мимо регулярно, забирать ребенка из сада, и тут стало очевидно, что сборища эти ежедневны, а бодрый звон перемываемой посуды ясно указал, что это столовая.

Кормежечные этого типа называются Besenwirtschaft (в других регионах также Kranzwirtschaft, Radlewirtschaft, Hackerwirtschaft). Готовят там местные блюда, часто из местных (или даже своих) ингредиентов, а запивают вином собственного же производства. Собственно, желание избавиться от своего вина — это и есть главная движущая сила этого предприятия. Работать они могут не круглый год, а эпизодами весной, летом и осенью. О том, что кормушка открыта, и сообщает вывешенная метла. К метле может подвешиваться еще и фонарик.

Если встретить такой домик где-нибудь в небольшом городке, с одной метлой и без рекламных вывесок, то можно быть уверенным, что кормят там хорошо, и это будет очень аутентично.

На удачу надейтесь, но сами не плошайте. Чтобы совершенно точно попасть в такой ресторан, поищите Besenkalender в нужном регионе.

Все темы о традициях в Германии — #культура

Доброе слово приятно не только кошке, но и индексации Гугла. Ваши реакции (звездочки, лайки, ссылки, комментарии, вопросы и предложения тем) помогают автору!

Click to rate this post! 5* - good, 1* - bad
[Total: 1 Average: 5]

Оставьте комментарий

Адрес email не является обязательным!

WordPress Cookie Plugin by Real Cookie Banner