Еще возможность – попробовать продавать на еженедельном рынке в городе. Сертификат по работе с продуктами это не отменяет, как и регистрацию в Lebensmittelüberwachung и регистрацию кассы, но зато это в любом случае дешевле аренды помещения на несколько месяцев. Проверьте, интересны ли немцам пирожки. Пойдет ли к вам турецкое население, если у них свои под боком. Или вы надеетесь на русскоязычный район?
Когда приносишь что-то нестандартное на мероприятия в детском саду, никто это нестандартное не решается пробовать. Вам сначала надо каким-то образом убедить, что это вкусно, создать себе имя. Или открываться в очень популярном районе, в центре города, с туристами и кучей местных школьников, которые ищут обед подешевле. Но такое означает и очень высокие стартовые расходы. А небольшие стартовые расходы в спальном районе, боюсь, не окупятся.

Freiberuflich – это только определенные специальности (см. здесь: https://expat-rus.de/selbststaendig-v-germanii-honorar/ и здесь https://expat-rus.de/podrabotka-v-germanii-chto-takoe-nebenberuflich/)
вы можете открыть только Gewerbe. Будет ли это Kleingewerbe – зависит от вашего дохода в год. Чтобы было два равноправных владельца, нужно образовывать партнерство GbR. Для большей безопасности вам нужно будет заключить с подругой договор. Потери при этой форме покрываются из личного имущества. Есть ограничения по названию фирмы (обе фамилии должны присутствовать).
Если второй человек сотрудник, то его касаются все права работников (соц. выплаты, оформление как миниджоб, если это миниджоб, ограничение на часы работы, минимальная оплата труда).
Вы должны обратить внимание, что работа кафе требует бюрократического оформления:
пожарная безопасность
Gesundheitszeugnis (разрешение на работу с едой)
алкоголь – отдельное разрешение
оформление кассы
Местные объединения предпринимателей (в которое, кстати, вам придется вступить и платить отчисления, если там нет освобождения до определенной суммы дохода) предлагают курсы для желающих что-либо открыть. Посмотрите, что они предлагают.
Я бы сказала, что все, что связано с выпечкой, на данный момент не живет, а выживает. Я потеряла счет, сколько булочных закрылось за последние три года. Возможно, вам стоит сначала заключить контракт с булочной и поставлять ей свою продукцию. В нашем городе кондитер работает в паре с булочником. Или предлагать сначала продукцию русскому магазину.
Посмотреть сначала, будет востребовано и что, без своего помещения.

Смотрите, в строке 76 вы указываете ДОХОДЫ, которые освобождены от налогообложения. А именно выплаты, которые вам выплатила медицинская страховка или страховка по уходу, пенсионное страхование и тд. Не вы им, а они вам. А в строке 79 – те расходы, которые связаны с этими выплатами. Не знаю, ездили вы к ним, траты на машину возникли.
Но вы платите добровольную гос. страховку. Это ваши социальные расходы, и это Anlage Vorsorgeaufwand. Они же вам ничего не платили? То есть дохода от них у вас нет. А социальные расходы вы указываете в другом приложении, вам должны на них уменьшить налог.

Спасибо большое! Попробую так сделать

Насколько я понимаю, если у вас нет отдельного счета для своей организации, то вы должны записать в Einlagen все расходы по организации, а в Entnahmen все доходы организации. Моя декларация в таком виде прошла нормально.

Оно не столько плохое, сколько не слишком подходящее для малых предпринимателей. Там есть строки, которые их вообще не касаются, но это можно найти только в разборах и то не во всех. А последние две строки вообще ставят в тупик даже форумы. Выскакивает ошибка, и человек ни бум-бум к чему она вообще. Если уж они сделали все обязательным, то должны были и написать подробно хотя бы в помощи. А тут даже программа Алди, которая должна была с помощью Lotse мне помочь заполнить, нисколько не помогла – я все не туда записала. Я-то смотрю первоисточники, но многие ведь на программу полагаются.
Некоторые вещи мне нравятся – когда отдельные строки на отдельные расходы вроде мусора, не надо знать все, что можешь вычесть, как в Werbungskosten, и записывать их в одну строку из собственной головы.
Я так понимаю, что невычитаемые расходы надо писать, потому что это приложение замена бухгалтерскому учету. Тут ведь и строки 125, 126, по сути, фикция бухучета – на конто пришло, с конто ушло. Расходы есть, мы их показываем, но не вычитаем, а как бы бухгалтерскую проводку показываем.

Vielen lieben Dank!